ร่างกายเราต้องการอาหารเหมือนกับรถยนต์  ต้องการน้ำมันเพื่อใช้เป็นพลังงานในการขับเคลื่อน และ
น้ำมันเครื่องนั้นก็ต้องเหมาะสมเพื่อให้เครื่องยนต์ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานแต่
ในความเร่งรีบของชีวิตประจำวันอาจทำให้หลายคนไม่ได้พิถีพิถันกับการเลือกอาหารเพียงคิดแค่ว่ากินอะไรก
็ได้เพื่อให้มีแรงทำงานโดยไม่ใส่ใจว่าอาหารนั้นให้สารอาหารอื่นที่เป็นประโยชน์หรือไม่เมื่อมีความเครียดร่าง
กาย จะมีการนำสารอาหารหลายชนิดไปใช้ในการสร้างฮอร์โมนเพื่อช่วยในการตอบสนองต่อสถานการณ์ต่างๆ และยังมีการขับสารอาหารบางชนิดออกทางปัสสาวะมากขึ้นด้วยจึงทำให้มีความต้องการสารอาหารบางชนิด
เพิ่มขึ้น และหากมีีความเครียดสะสมเป็นเวลานานด้วย อีกระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายก็จะอ่อนแอทำให้เจ็บป่วย
ง่ายจึงเป็นเรื่องที่ควรรู้ถึงสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพิ่มขึ้นเมื่อมีความเครียดบางคนดำรงชีวิตระหว่างชั่ว
โมงทำงานที่เคร่งเครียดด้วยกาแฟนับสิบถ้วยขนมหรือของว่าง  ตามแต่จะหาได้เมื่อเสร็จสิ้นภารกิจในแต่ละวัน จึงจบ ด้วยอาหารมื้อใหญ่หลังจากนั้นไม่นานก็ต้องรีบเข้านอน เพื่อจะตื่นขึ้นมาทำกิจกรรมที่เร่งรีบในวันต่อไป แต่บางครั้งความเครียดที่สะสมมาทั้งวันหรืออาหารมื้อใหญ่ที่เพิ่งผ่านไปกลับส่งผลให้้เกิดปัญหานอนไม่หลับซ้ำ ยิ่งทำให้เครียดมากยิ่งขึ้นหากดำรงชีวิตเช่นนี้ไปเรื่อยๆสุขภาพคงค่อยๆเสื่อมถอยลดลงสารอาหารที่ร่างกาย
ต้อง การเพิ่มขึ้นเมื่อมีความเครียด 

          วิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งมีหน้าที่โดยตรงต่อการคลายความเครียด พบมากในผักใบเขียว ข้าวกล้อง
จมูกข้าวสาลี ธัญพืช นม ไข่ และอาหารทะเล

          วิตามินซีช่วยในการสร้างสารสื่อประสาทและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พบมากในผลไม้โดยเฉพาะผล
ไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ฝรั่ง และในผัก เช่น พริก บล็อกโคลี มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักใบเขียว แตงต่างๆ

          วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พบมากในถั่วเปลือกแข็ง งา จมูกข้าวสาลี

          โปแตสเซียม ช่วยในการรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย ทำให้หัวใจเต้นสม่ำเสมอ ควบคุมความ ดันโลหิตและจำเป็นสำหรับการส่งสัญญานประสาททุกชนิดพบมากในอาหารจากพืชเช่น ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเมล็ด แห้ง ธัญพืช ที่ไม่ขัดสี ผลไม้แห้ง มันฝรั่ง มะเขือเทศ และผลไม้ โดยเฉพาะกล้วยและส้ม

          แมกนีเซียม มีหน้าที่ช่วยในการส่งสัญญานประสาท พบมากในข้าวกล้อง ถั่วเมล็ดแห้ง และผักใบเขียว

          สังกะสี มีหน้าที่ช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน พบมากในเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ตับ ไข่แดง นม ธัญพืช และ อาหารทะเล

          จะเห็นว่าสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อใช้ต่อสู้กับความเครียด มีอยู่ในอาหารทั่วๆไปที่หาซื้อได้ง่าย หากท่าน ยังนึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ก็แนะนำให้ลองดูตัวอย่างเมนูอาหารคลายเครียดด้านล่าง

ตัวอย่างเมนูคลายเครียด

      อาหารเช้า น้ำเต้าหู้ใส่เครื่องโรยงาหรือจมูกข้าวสาลี+ผลไม้สดหรือแซนวิชทูน่า(ทำจากขนมปังโฮลวีท) + นม/ โยเกิร์ตชนิดพร่องไขมัน + ผลไม้สด/น้ำผลไม้

      อาหารกลางวัน ข้าวราดผัดกระเพรา+ผลไม้ปั่น/สมูทตี้หรือเย็นตาโฟ/บะหมี่หมูแดง+ เต้าฮวยฟรุ้ตสลัด

      อาหารว่างบ่าย ถั่วลิสงต้ม/อบ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหรือกล้วยปิ้ง หรือผลไม้สดหรือนม/โยเกิร์ต ชนิด พร่องไขมัน

      อาหารเย็น ข้าวต้มปลา + ผลไม้สด หรือ ข้าว + แกงส้มผักรวมใส่กุ้ง + ไข่เจียว +ผลไม้สด

          อย่างไรก็ตามบางท่านอาจมีงานยุ่งจนแทบหาเวลากินไม่ได้ หรือทำงานที่ต้องเดินทางตลอดทำให้บาง ช่วงอาจ ไม่สามารถแวะหาของกินได้ หากเป็นเช่นนี้การหาอาหารมีประโยชน์และไม่เสียง่ายติดไว้ในที่ทำงาน หรือในรถเพื่อกินรองท้องแทนขนมหวานชนิดต่างๆ อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ตัวอย่างของอาหารเหล่านี้ เช่น แครกเกอร์โฮลวีท ถั่วชนิด ต่างๆ นมพร่องไขมันชนิดยูเอชทีหรือสเตอริไรส์น้ำผลไม้ชนิดยูเอชทีเป็นต้นและเมื่อ ทำธุระต่างๆ เสร็จสิ้นแล้วก็อย่าลืมหาอาหารประเภทธัญพืชที่ไม่ขัดสี ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ไม่ติดมันชนิดต่างๆ และผลไม้สด  กินเพิ่มเติมในปริมาณที่เหมาะสมเพียงเท่านี้ท่านก็ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้พลัง
งาน แก่ร่างกาย มีประโยชน์ช่วยในการผ่อน คลายความเครียด และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน (ทั้งนี้ ีควรงดอาหารหวานจัด  หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล ์และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเนื่องจากอาหาร และ
เครื่องดื่มเหล่านี้มีผลทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารต่างๆ ตามที่กล่าวมาข้างต้น)